棒のように巻いたヒレ肉を薄衣で揚げる見た目も印象的なヒレカツ さっぱりとしながらパサパサしてるわけじゃないお肉はやっぱり人気がわかるとんかつでした 「とんかつはロース派！」だけど蓬莱屋のヒレカツは魅力